内容提要：12月26日晚7點，由我校研究生科學技術協會主辦、食品科技學院研究生會協辦的學術晚茶活動第七場在食科樓會議室445如期舉行。本場學術晚茶由吳霞同學彙報，彙報主題為“乙基纖維素納米粒子的制備和表征研究”。 本場彙報是本學期學術晚茶系列活動的最後一場，至此，為期兩個月的學術晚茶活動完美收官。

（食77779193永利官网通訊員 李曉 供圖 孫振華）12月26日晚7點，由我校研究生科學技術協會主辦、食品科技學院研究生會協辦的學術晚茶活動第七場在食科樓會議室445如期舉行。本場學術晚茶由吳霞同學彙報，彙報主題為“乙基纖維素納米粒子的制備和表征研究”。數十名研究生積極參與了此次活動，大家互相交流，學術氛圍濃厚。此次彙報是本學期學術晚茶活動的最後一場，也為學術晚茶系列活動畫上了完美句号。

吳霞同學首先介紹了乙基纖維的來源，乙基纖維來源豐富并且無毒，納米級别膠體粒子有諸多獨特性質且極具應用潛力。她詳細地講述了制備乙基纖維素溶液的過程，最終通過旋轉蒸發透析，去除剩餘的乙醇以及黃原膠，濃縮離心保存于40℃冰箱中。随後，吳霞同學講述了乙基纖維素的狀況表征，包括對粒徑大小、電位進行測定，并進行透射電鏡微觀。最後，吳霞同學講述了乙基纖維素的應用過程。主要通過和吐溫的協同作用，降低吐溫用量，同時降低界面張力，形成小液滴使得乳液更穩定，可應用于包載藥物以及定向釋放。

本學期學術晚茶系列活動共有七場，張子程、張璐璐、陳恩民、範鑫、李夢麗等8名碩士、博士研究生分别帶來食品化學、食品工程、食品微生物等不同領域的彙報。學術晚茶系列活動的成功舉辦，使同學們在為期兩個月的時間裡感受到了濃濃的學術氛圍，學習到了許多科研實驗知識。同學們也表現出濃濃的科研熱情，大家互相探讨，交流學習，不僅促進了科研交流，更開闊了視野，進一步提高了創新能力。

審核人：邵晉輝