核心提示：3月23日上午，香港中文大學高俊熙博士應邀做客我校食77779193永利官网教授名師學術報告會。高俊熙博士帶來了題為“Tea research in Bone and metabolic syndrome”的報告。本次報告會由李凱凱老師主持，報告持續了一個多小時，部分師生前往聆聽了此次報告會并進行了探讨。

講座現場

　　（食科院通訊員 張璟 供圖 張璟）3月23日上午，香港中文大學高俊熙博士應邀做客我校食77779193永利官网教授名師學術報告會。高俊熙博士帶來了題為“Tea research in Bone and metabolic syndrome”的報告。本次報告會由李凱凱老師主持，報告持續了一個多小時，部分師生前往聆聽了此次報告會并進行了探讨。
　 本次報告高俊熙博士采用中英文雙語彙報，向大家展示了茶與骨質疏松症以及代謝綜合征之間的關系。高俊熙博士團隊通過體外細胞模型試驗及體内小鼠動物模型試驗，證明了綠茶提取物能夠對骨頭有明顯的保護作用，在與中西藥同時使用時，能夠有效降低藥物的使用劑量，并增強藥物的作用效果。同時利用蛋白組學，分析了綠茶中主要物質EGCG和EGC的作用，并證明EGC是主要的活性物質，能夠有效增強骨小梁的厚度，減小骨小梁孔隙。而在茶與代謝綜合征的研究中發現，廣東省特色植物可可茶與傳統綠茶相比具有低咖啡因的特點，可有效減低脂肪在肝髒的囤積，預防脂肪肝的形成，有效調控代謝綜合征。同時他們還将理論研究與實際應用相結合，與企業合作，開發出了多款預防骨質疏松的保健食品。
　 報告結束後，多名師生就報告内容與高俊熙博士進行了深入探讨。相關領域研究老師對食品、保健食品與藥物開發問題發表了自己的見解，更有多名同學結合高博士的報告内容，就小鼠建模及自己實驗中的問題進行了細緻交流。

【資料鍊接】
　 高俊熙，1980年生，香港中文大學博士，現為香港中文大學植物化學與西部植物資源持續利用國家重點實驗室（香港中文大學夥伴實驗室）助理教授。主要從事神經修複、骨骼（骨質疏松與骨再生）、代謝綜合征等方面的再生醫學和機理研究，及藥食同源類健康補充品的研究和開發。目前已發表專著2篇，專利1個，學術論文84篇（SCI收錄71篇），其中第一作者與通訊作者SCI論文共36篇。現為多本SCI期刊（Food Chemistry，Journal of Ethnopharmacology, Journal ofAgricultural and Food Chemistry, Phytotherapy Research, Evidence-based Complementary and Alternative Medicine,等）的審稿人。目前主持國家自然科學基金1項；主持與參加香港特區課題12項；分别為衛生及醫護服務研究基金課題8項；創新及科技基金課題3項；香港中文大學策略研究計劃課題1項；并獲得多項學術獎勵。

審核人：邵晉輝