（通訊員 楊穎迪）5月8日下午，中國菌物學會真菌毒素專業委員會主任委員劉陽教授受邀做客我校食品科技學院教授名師學術報告會，進行了題為“食品和飼料中真菌毒素的防控和脫毒”的精彩報告。本次報告會由徐曉雲副院長主持，吸引了衆多師生前往聆聽。

首先，劉陽教授向大家簡單介紹了真菌毒素以及真菌毒素的危害，并簡要普及了一些主要的真菌毒素，如黃曲黴毒素、玉米赤黴烯酮、鐮刀菌毒素等。他表示，真菌毒素污染嚴重威脅我國的糧食安全，飼料真菌毒素的污染更甚。随後，劉陽教授向大家展示了他們科研團隊近些年來的主要研究内容和成果，包括真菌及毒素的形成理論、緻害機理，如何對真菌及毒素進行檢測監測，對真菌及毒素的污染調查，在種植、收獲和儲藏過程中如何對真菌及毒素進行全程的防控等，以及如何對毒素進行脫毒這一艱難而又至關重要的環節。其中劉教授向大家重點介紹了赭曲黴毒素的合成及調控的分子機理，以及赭曲黴的基因與産毒能力的關系。基于前期的這些研究，劉陽及其團隊成功找到了一些真菌毒素解毒酶并構建了其相應的表達載體，使得我國關于真菌毒素的脫毒研究更進一步。

報告結束後，在場師生踴躍和劉陽教授進行了交流互動。劉陽教授及他的團隊近些年來在食品和飼料真菌毒素的防控和脫毒方面做了大量的工作和努力，但百姓所食之糧、動物喂養之料依舊面臨着真菌毒素的威脅，我國在這一方面所要進行的探索依舊任重而道遠。

審核人：邵晉輝

【報告人簡介】劉陽，研究員，博士生導師，碩士畢業于德國哥廷根大學，博士畢業于德國霍恩海姆大學。長期從事農産品真菌毒素防控和脫毒理論與技術及其應用研究。是中國菌物學會真菌毒素專業委員會主任委員、國家真菌毒素防控科技創新聯盟常務副理事長兼秘書長、中國農業科學院科技創新工程團隊首席科學家、973計劃項目首席科學家、公益性行業（農業）科研專項首席專家。主持召開第一屆中國真菌毒素大會（2016年）和2014年國際真菌毒素大會，任大會主席。發表論文百餘篇，其中SCI論文50餘篇（單篇最高影響因子18.96），獲國家發明專利24項。是《Mycotoxin Research》、《Food Control》等5家國際學術期刊的編委，是《Toxins》和《Food Additives & Contaminants》客座主編。