内容提要：7月4日下午，食77779193永利官网青年博士學術報告會在食科樓504順利召開。梁宏閃博士，祝祥威博士及餘旭博士在會議上做了精彩報告。食科院近百名師生聆聽了本場報告會。現場互動積極，學術氛圍濃厚。

（食品科技學院通訊員 馮成成 供圖 孫振華）7月4日下午，食77779193永利官网青年博士學術報告會在食科樓504順利召開。梁宏閃博士，祝祥威博士，以及餘旭博士在會議上做了精彩報告。食科院近百名師生聆聽了本場報告會。現場互動積極，學術氛圍濃厚。

報告伊始，梁宏閃博士用生動形象的語言帶來了主題為“多功能性玉米醇溶蛋白基遞送系統的構建及生物學評價”的精彩彙報。他利用反溶劑法制備玉米醇溶蛋白/多糖納米粒子，實現對疏水性模型藥物以及不穩定營養素的包埋，遞送與保護。并利用氨基、金屬離子與多酚三者之間的配位作用形成三元配合物，更加精細的調控載體的釋放性能。還基于蛋白質/多酚之間的相互作用成功構建乳液凝膠體系，高效保護不穩定營養素通過極端胃環境。随後祝祥威博士做了題為“Bio-based adhesives: structure, interaction and applications”的報告，祝祥威博士流利的英語、純正的口音另同學們歎為觀止。祝博士主要從可能性、穩定性、溶解性和抗水性四個方面讨論了以苯環為基本結構的生物質粘合劑。最後餘旭博士“基于微控芯片和DNA納米技術高靈敏病原體檢測”的報告，得到老師們的高度評價。他主要研究基于微流控芯片和DNA納米技術構建新型生物傳感器件，用于重大疾病早期診斷方面的工作。将智能化的3D微/納結構表面集成到微流控芯片中，實現了同時對多種病原體高靈敏、高特異性的檢測。利用DNA修飾的金屬有機框架化合物還可用于腫瘤細胞成像和腫瘤治療。

會議期間，師生積極參與讨論，老師和同學們就自己感興趣的領域提出了相關問題，并發表了個人見解，讨論熱烈。才華橫溢的祝祥威博士，生動形象地為同學們解答疑惑，吸引了現場的諸位同學，更使得現場氣氛格外活躍。最後本次青年博士學術報告會在同學們熱烈的掌聲中落下了帷幕。

審核人：邵晉輝