内容提要：10月18号下午14點45分，國際生物催化領域的頂尖科學家Roberto Fernández-Lafuente 教授受邀做客我校食品科技學院教授名師學術報告會，進行了題為：“不同的酶固定化方法提高酶性能的潛力”的精彩報告，吸引了衆多師生前往聆聽。

（食品科技學院通訊員周貝供圖李晚甯）10月18号下午14點45分，國際生物催化領域的頂尖科學家Roberto Fernández-Lafuente教授受邀做客我校食品科技學院教授名師學術報告會，進行了題為“不同的酶固定化方法提高酶性能的潛力”的精彩報告，吸引了衆多師生前往聆聽。

Roberto 教授首先簡要概述了通過使用酶固定化的方法來解決酶限制的問題，他講到，固定化酶過程中應注意生物催化劑的機械阻力、固定方案的簡單性、酶聯免疫和酶純化的可能性、固定對酶活性的影響以及酶的穩定性和調節酶選擇性或特異性等幾個方面的問題。 Roberto教授着重介紹了酶的穩定性的影響，包括防止分子間相互作用、酶結構的硬化、預防酶亞基解離、酶周圍人工環境的産生、酶的再激活等問題。
　 報告結束後，在場師生踴躍和Roberto Fernández-Lafuente 教授進行了交流互動，現場氣氛十分活躍。Roberto Fernández-Lafuente 教授及他的團隊在生物處理和生物催化方面做了大量的研究，在生物大分子與載體活化及其相互作用研究方面有着豐富的經驗，對師生們的科學研究有很大啟發。

【背景資料】

Roberto Fernández-Lafuente 教授為國際生物催化領域的頂尖科學家。目前擔任西班牙高等科學委員會催化研究所（CSIC-ICP）“生物處理和生物催化”課題組的負責人。在SCI期刊Process Biochemistry, Advances in Bioscience and Biotechnology 擔任副主編，并在Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic、 Molecules等20餘種期刊任編委。Roberto Fernández-Lafuente 教授主要研究方向為固定化酶，在生物大分子與載體活化及其相互作用研究方面有着豐富的經驗，并通過微生物學和分子生物學等學科的交叉獲得性能出色的生物催化劑。目前在Chemical Society Reviews, Advanced Synthesis and Catalysis, Biomacromolecules等國際知名期刊共發表超過340篇論文，他引次數超過20000次，擁有20項專利，共指導了18篇博士論文，H指數為64，在相關國際會議做邀請報告96次。

審核人：邵晉輝