核心提示：10月30日上午，2018年食品科技學院研究生學術年會開幕式暨特邀專家報告會正式拉開帷幕，開幕式由馬美湖教授主持，衆多研究生積極參加。 校黨委研工部副部長塗俊才老師出席開幕式并緻辭，江南大學金征宇教授作為特邀專家圍繞“我國食品工業發展現狀、趨勢與技術要求”主題作了精彩報告。

（食品科技學院通訊員 許金娟 供圖 周嘉欣）10月30日上午，2018年食品科技學院研究生學術年會開幕式暨特邀專家報告會在食科樓504報告廳舉行，開幕式由馬美湖教授主持，校黨委研工部副部長塗俊才老師出席開幕式并緻辭。随後，江南大學金征宇教授作為特邀專家圍繞“我國食品工業發展現狀、趨勢與技術要求”主題作了精彩報告，吸引衆多師生前來聆聽。

在學術年會開幕式上，塗部長作了開幕緻辭，并分别就“學業與就業”“交流與質疑”“擡頭與低頭”三個方面的問題，給在座的研究生提出了幾點建議。

江南大學金征宇教授作為特邀專家圍繞“我國食品工業發展現狀、趨勢與技術要求”主題做了精彩的報告。報告開始，金征宇教授首先闡述了食品與食品工業的定義，強調了食品工業在國民經濟中的重要性，并指出現階段我國食品工業仍然是以初級加工為主。随後，金征宇教授又分析了食品工業發展狀況及發展趨勢，我國食品工業持續平穩發展，已成為制造業第一大産業，産業布局更趨均衡，食品行業集中度持續提高。針對食品工業發展面臨的挑戰和機遇，金征宇教授認為，食品工業發展主要面臨着環境和食品安全等問題，同時，新技術革命的興起和食品消費的轉變等因素都将帶動食品工業的發展。最後，金征宇教授闡述了新技術與明天的食品産業，提出來個性化“營養時代”的到來、新型食物的“營養強化”、合二為一的抗體食品、革命性的“人造食品”等食品産業發展新方向。

報告結束後，同學們圍繞方便食品的發展方向等問題向金征宇教授提問請教，金征宇教授耐心地一一解答。

【背景資料】

金征宇，1960年出生于江蘇揚州市，曆任江南大學食品學院副院長、院長，江南大學副校長，現任食品科學與技術國家重點實驗室主任、教育部食品科學與工程類專業教指委主任、中國食品科學技術學會副理事長、江蘇省食品學會理事長。金征宇教授長期從事食品工程領域澱粉深加工方向的科研工作，在澱粉深加工基礎研究、新産品開發及裝備工程化等方面成果突出，以第一或者責任作者發表SCI論文165篇，他引3000多次，入圍2014年、2015年、2016、2017年農業與生物科學領域中國高被引學者；主編出版專著、教材10部(其中2本英文專著在國外出版)；授權國家發明專利58件（美國專利1件）；獲得國家科技進步二等獎3次(2007排名1，2009排名2，2011排名1)、國家技術發明二等獎1次（2014排名1）。2017年榮獲何梁何利基金科學與技術創新獎。

審核人：邵晉輝