9月16日下午，我院為21級新生開展了線上專業導論第一課，由院長徐曉雲主講，帶領新生們了解食品内涵與專業發展，使

同學們加深對專業學科的認識。

  會議伊始，徐曉雲以說文解字中對“食”的注釋為例，引出食品的核心含義——“維持人一生的東西”，簡明地概括了食品的重要性。緊接着，她進一步闡釋了其中的深意，即“食品是‘人品’加‘良品’”。食品從業者首先要守住做人的良心與道德底線，保障食品安全和品質皆可信賴，才能使食品行業永葆旺盛的發展活力。同時，她還結合我國的文化及當代的實際情況向新生們講解了食品内涵所具有的四個重要屬性：食品是文化傳承的重要組成元素，是社交與情感交流的媒介，是全民健康的基石，也是經濟的重要支撐。

  随後，徐曉雲向新生們介紹了食品專業的相關内容。她首先向大家說明了食品科學是一門交叉學科，與哲學、經濟學、工學等門類相互聯系，具有豐富的學科體系。随後介紹了食品專業的分支及我校目前開設的“食品科學與工程”和“食品質量與安全”兩個專業，并透露我院申報“食品營養與健康”專業的意向與準備。此外，徐曉雲還結合現代食品現狀，提醒大家自覺抵制畸形的“吃播文化”，養成良好的飲食觀念和習慣。

  會議的最後，徐曉雲帶領大家展望食品科學的前景。她表示，“可持續與反饑餓”“3D打印食品”“素肉”“試管肉”以及“零能量食品的研發”等應用領域都是未來的發展方向。她說，未來食品的發展離不開創新，而創新的基礎在于學習和好奇心。因而，她建議同學們做好“兩操”——不僅是身體的早操鍛煉，還要養成思維的訓練，培養創新批判的思維能力。

  院長徐曉雲寄語新生：“食品涉及生活的方方面面，關乎生命與健康、情感與幸福、經濟與發展、環境與生态以及政治與倫理，也關乎着人生與哲理，值得我們深思與鑽研。希望同學們以之共勉，探索大學的廣闊天地，做負責的食品人。”

文字｜鐘瀚琪

攝影｜李賀龍

審核｜胡小娛