11月2日下午，首批國家精品在線開放課程“中國飲食文化”主持人、食品科學技術學院謝定源副教授圍繞“如何強化SPOC課堂的育人功能”，結合增強《中國飲食文化》SPOC課堂食育功能的探索與實踐，與來自外國語學院、工學院、食77779193永利官网等20位教師開展了本學期第六期“名課有約”活動。

謝定源回顧了《中國飲食文化》課程的開課曆程，自1995年起在校内首次開設“中國飲食文化”通識課以來，經過20餘年不間斷的教學改革與實踐，該課程已成為具有一定影響的特色鮮明的人文素質教育的國家精品在線開放課程。謝定源以《中國飲食文化》課程為例，從确定課程育人目标，到圍繞育人目标所開展的教學理念的融入、課程體系的構建、教學團隊的組建、考核方式的設計等九個方面分享了如何強化SPOC課堂的育人功能。

在回答田靜老師的“如何進行課堂管理”的問題時，謝定源提到，課堂要求是嚴格的，而教育态度是委婉的，并推薦老師們借助“雨課堂”進行課堂秩序管理，而在課堂内容管理上，謝定源認為，SPOC課堂采用線上+線下的方式授課，必然要求線下課程内容要區别于線上課程内容，這對老師的備課提出了非常高的要求，必須要圍繞學術前沿和學生需求對課程内容進行精心設計。

在回答外國語學院鄭小紅老師的“如何在SPOC課堂引入思政内容”時，謝定源以《中國飲食文化》課程為例談到，在具體的授課過程中，他會将“怎樣傳承中華餐桌文明”等問題引入課堂讨論，并組織開展飲食類非物質文化遺産進校園、中國年節代表性美食制作體驗、老家美食調研等活動，提升課堂育人功能。

最後，謝定源談到，一名教師至少應該建設好一門課程，并建設出自己的特色，SPOC課堂作為一種教學趨勢，應當激發起老師們的建課興趣。他說，搞好教學工作需要熱愛教學、關心學生、樂于奉獻，大膽教改，貴在堅持。