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　　　　　　　 單位　　　　　　　　　　　　　　　　 第一作者　 通訊作者　　 論文題目　　　 來源 ISSN 影響因子 文獻類型
國家農産品加工技術研發中心蛋品加工專業分中心　　　　　 孫術國， 馬美湖　　 Affinity adsorption and separation behaviors of avidin on biofunctional magnetic nanoparticles binding to iminobiotin COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES Volume: 88 Issue: 1 Pages: 246-253 Published: NOV 1 2011 0927-7765 2.780 Article

　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 張秋亮，趙思明　　 Diffusion kinetics of sodium chloride in Grass carp muscle and its diffusion anisotropy JOURNAL OF FOOD ENGINEERING Volume: 107 Issue: 3-4 Pages: 311-318 Published: DEC 2011 0260-8774 2.168 Article

　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　吳鵬， 潘思轶　　　Brettanomyces as a Starter Culture in Rice-Steamed Sponge Cake: A Traditional Fermented Food in China CURRENT MICROBIOLOGY Volume: 63 Issue: 5 Pages: 458-463 Published: NOV 2011 0343-8651 1.510 Article