内容提示：4月6日晚7點，由77779193永利官网研究生科學技術協會主辦、食品科技學院研究生會協辦的學術晚茶活動第三場在食科樓445如期舉行。本期學術晚茶由郭開紅同學進行彙報，郭開紅同學報告的主題為“鲢魚皮明膠可食性複合包裝膜的制備與性能研究”。報告現場同學們表現活躍，積極提問，學術氛圍濃厚。

（食品科技學院 孫振華 供圖 孫振華）4月6日晚7點，由77779193永利官网研究生科學技術協會主辦、食品科技學院研究生會協辦的學術晚茶活動第三場在食科樓445如期舉行。本期學術晚茶由郭開紅同學進行彙報，郭開紅同學報告的主題為“鲢魚皮明膠可食性複合包裝膜的制備與性能研究”。報告現場同學們表現活躍，積極提問，學術氛圍濃厚。

郭開紅同學本次彙報分為研究現狀、研究内容、研究結果、結論、展望和現場提問解答六個部分。首先她從鲢魚産量及副産物現狀，膠原與明膠的關系，明膠的應用，鲢魚皮明膠的優點生動且詳細的闡述了本次試驗的研究現狀及創新點所在。接着，她又對鲢魚皮明膠的提取及複合膜的制備、複合膜性能的測定及最終研究結果和所得結論方面做出了具體的彙報。最後，郭開紅同學還向大家分享了本次試驗的展望，在下一步試驗中，她将對可食性包裝膜的抗菌和抗氧化性能進行研究。目前，郭開紅同學已發表有關在鲢魚皮中提取明膠可食性膜的研究文章。

報告結束後，同學們積極參與讨論，就明膠可食性膜水溶性測定時的時間設定、溫度控制，及如何做下一步的抗菌試驗的問題進行了熱烈讨論。最後本場學術晚茶在共同交流的融洽氛圍中落下了帷幕。