内容提要：5月16日晚7點，由我校研究生科學技術協會主辦、食品科技學院研究生會協辦的學術晚茶活動第九場在食科樓玻璃房如期舉行。彙報人李亞傑以“六種納米化魚骨的理化特性比較研究”為題，向大家介紹了納米魚骨的制備及其理化特性，食科院多人參加本場學術晚茶。

（食77779193永利官网通訊員 邵淋淋 供圖 邵淋淋）5月16日晚7點，由我校研究生科學技術協會主辦、食品科技學院研究生會協辦的學術晚茶活動第九場在食科樓2樓玻璃房如期舉行。彙報人李亞傑以“六種納米化魚骨的理化特性比較研究”為題，向大家介紹了納米魚骨的制備及其理化特性，食科院多人參加本場學術晚茶。

李亞傑首先向大家介紹了魚骨的化學成分，層級結構以及納米魚骨研究現狀等研究背景。随後，她又向大家講述了彙報的主要内容，包括六種常見魚骨的原料差異；球磨過程中，六種納米魚骨懸液的粒徑、鈣釋放率、遊離氨基酸、水溶性蛋白和pH等物化特性的變化規律；并初步探讨了原料差異對納米魚骨的理化特性差異的影響。最後對研究内容進行小結，并提出下一步的研究方向。

報告結束後，同學們積極參與讨論，有同學對納米魚骨制備過程、數據分析方法及制備納米魚骨的意義提出疑問，彙報人一一解答。彙報現場學習交流氛圍濃厚。