核心提示：11月13日上午，我院在食科樓504舉行2019年研究生學術年會開幕式，由食科院副院長劉石林教授為開幕式緻辭；Massachusetts大學的肖航教授和Aalto大學的Orlando Rojas教授進行學術彙報。
（食品科學技術通訊員 闫佳興 供圖 闫佳興 張琪）11月13日上午，我院2019年研究生學術年會開幕式暨特邀專家報告會在食科樓504舉行。Massachusetts大學的肖航教授；Aalto大學的Orlando Rojas教授；77779193永利官网研究生招生就業處處長、研究生教育管理處處長王瑞斌老師；食品科技學院副院長劉石林教授；食品科技學院黨委副書記向異之老師以及學院導師代表及研究生、本科生同學們參加了開幕式。食品科技學院副院長劉石林教授為開幕式緻辭并宣布2019年食品科技學院研究生學術年會開幕。随後特邀專家肖航教授、Orlando Rojas教授分别為全院師生帶來主題為“食品功能成分與腸道菌群相互作用的是與非”和“Assembly of nano-poly -saccharides and plant polyaromatics at interfaces”的報告。
主持人蔡禮彬首先介紹到場嘉賓，緊接着介紹今年學術年會的主題。今年的食科院2019年研究生學術年會将延承學校“學術規範與學術創新”的活動主題，引導廣大研究生培養嚴謹規範的科學态度和自主創新能力，同時通過開展一系列豐富多彩的學術文化活動，為廣大同學搭建“培養學術精神，展示學術風采，共享學術成果”的舞台。
食科院副院長劉石林教授為開幕式緻辭。劉石林教授分享了自己對學術年會主題的理解。同時，他指出，在今年的學術年會活動中，希望廣大的研究生同學們踴躍參與，進一步加強與本院以及其他食品類高校、科研院所的專家教授及同學的學術交流，充分弘揚科學精神，遵守科學道德，恪守學術規範，潛心科研，銳意創新，共同繁榮學校學術家園，在新甲子新征程的新起點上，讓食科魅力盡情綻放。
随後特邀專家肖航教授做了主題為“食品功能成分與腸道菌群相互作用的是與非”的學術報告。肖航教授介紹了食物進入腸道後的代謝過程，經過口、食道後進入胃、小腸、大腸、直腸，并且食物都是被代謝成水溶性化合物經過門靜脈入血循環，接着又介紹了腸道内環境，指出随着人體攝入的食物和人周圍環境的變化，人體的腸道菌群也随之會發生改變。報告結束後，現場師生就疾病與菌群的變化關系和微生物實驗等進行了讨論。
接下來，特邀專家Orlando Rojas教授做了主題為“Assembly of nano-poly -saccharides and plant polyaromatics at interfaces”的學術報告。Orlando Rojas教授從納米多糖、木質素和單甯酸等物質入手，介紹了多相體系（包括乳液和泡沫）的制備方面的研究。他指出可以根據不同的物質的形态發生、界面活性以及在水懸浮液中的網絡和自組裝能力，特别是适用于納米纖維素和納米幾丁質的能力，對新興的納米和微觀結構材料進行選擇。Orlando Rojas教授邊講邊提出問題，報告結束後又與師生進行讨論交流。
食科院2019級研究生學術年會開幕式在熱烈的掌聲中落下帷幕， 據悉，随後，本屆學術年會将會舉辦專題學術研讨與論壇、校内外自主學術交流、科學道德與學術規範比賽、學術牆報比賽、導師與我征文大賽、師說新語等多種多樣的活動，期待廣大師生踴躍參與。
【背景資料】
肖航Massachusetts大學教授，Clydesdale食品科學學者，Honors項目總監。 研究領域聚焦在疾病飲食預防、食品營養與健康。目前主要研究方向：膳食生物活性化合物的功效研究；不同生物活性成分之間的交互影響研究；采用納米技術改善食品生物活性成分的生物利用度；探究食物成分與腸道微生物的交互作用及其對健康的促進作用。現擔任Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Food & Function, Journal of Food Science等期刊的副編輯，Critical Review in Food Science and Nutrition , Journal of Functional Foods, Food Bioscience , Antioxidants等期刊的編委。他主持多項國際學術研讨會，多次在重要國際學術會議上作學術報告，已在相關領域的國際一流期刊發表研究論文200多篇，獲2018-2019年度全球高被引科學家，并獲得多項榮譽和獎項，包括美國食品技術協會傑出青年科學家獎、Babcock-Hart獎、食品化學傑出服務獎等，美國營養學會傑出青年科學家獎，國際生命科學學會北美未來科學領袖獎等。
Orlando Rojas教授是加拿大傑出研究項目開的主席，他同時還在不列颠哥倫比亞大學的化學與生物工程系和化學與木材科學系擔任工作，芬蘭阿爾托大學（Aalto University）的生物基膠體與材料研究小組工作，曾任生物制品系、生物系統系和應用物理學系的教授，是美國化學學會、芬蘭科學與文學學院的研究員，他一直是材料平台的主席。他是2018年Anselme Payen 獎的獲得者，該獎是纖維素和可再生材料領域的最高獎項，是2015年塔皮納米技術獎的獲得者。他發表了400多篇涉及可再生材料的納米結構及其在多相系統中的應用的論文。
審核人：張靜妍
