個人簡介

博士，副教授，博士生導師，國家發改委蛋品加工技術國家地方聯合工程研究中心、教育部環境食品學重點實驗室固定成員。研究方向為動物性食品深加工、食品組分互作與營養、食品貯藏保鮮技術。獲湖北省科技進步二等獎、中國畜産品加工研究會科技進步一等獎、中國商業聯合會科學技術二等獎。入選中國蛋品加工業十大傑出青年英才、2023全球前2%頂尖科學家、揚州市“綠揚金鳳計劃”優秀博士、《Food Hydrocolloids》“傑出審稿人”、江蘇高層次創新創業人才引進計劃科技副總、湖北省“三區”科技選派人員。主持參與國家自然科學基金、湖北省自然科學基金、國家重點研發計劃、農業部現代農業産業技術體系等項目。以第一和通訊作者發表SCI文章50餘篇（高被引論文6篇），申請發明專利19項，授權10項，副主編規劃教材3部，制定農業部和地方标準6項。

教育經曆

2009-2014 江南大學食品學院博士
2005-2009 江南大學食品學院學士

工作經曆

2018至今 77779193永利官网食品科技學院副教授
2015至2018 77779193永利官网食品科技學院講師

研究領域

動物性食品深加工、食品組分互作與營養、食品貯藏保鮮技術

科研項目

湖北省自然科學基金面上項目，2023AFB879，2023-2025，主持
湖北省重點研發專項，2023AFB879，2023-2025，主持
農業農村部标準制定，NYB-23303，2023-2024，主持
教育部中央高校基本科研業務費專項資金，2662022SPYJD002，2022-2024，主持
國家自然科學基金青年項目，31701622，2018-2020，主持
湖北省自然科學基金面上項目，2018CFB606，2018-2020，主持
教育部中央高校基本科研業務費專項資金，2662018JC022，2018-2020主持
橫向，蛋殼殼膜綜合利用技術開發，2022-2023，主持
橫向，“三無工藝”高品質皮蛋加工技術的研究，2022-2023，主持
橫向，皮蛋龜苓膏幹預慢性萎縮性胃炎的研究，2023-2024，主持
橫向，鹹鴨蛋脈動壓快速腌制新技術的研究，2021-2022，主持

成果獎勵

中國商業聯合會科學技術二等獎（2），2022
中國畜産品加工研究會科技進步一等獎（8），2022
湖北省科技進步二等獎（6），2021
77779193永利官网教學質量二等獎，2023
77779193永利官网實踐教學獎，2022
77779193永利官网教學成果二等獎，2021
77779193永利官网教學質量三等獎，2018
第九屆中國國際“互聯網+”大學生創新創業大賽國家級銅獎、湖北省金獎（高予臻等）
第九屆中國國際“互聯網+”大學生創新創業大賽湖北省銀獎（楊雅琴等）
第八屆中國國際“互聯網+”大學生創新創業大賽國家級銅獎、湖北省金獎（姜依婷等）
第十三屆“挑戰杯”大學生創業計劃競賽湖北省銀獎（張園園等）
第十五屆全國大學生創新創業年會國家三等獎（鄧婉清等）
第八屆全國大學生生命科學創新創業大賽一等獎（姜依婷等）
第四屆全國大學生生命科學創新創業大賽一等獎（陳佳慧等）
第四屆全國大學生生命科學創新創業大賽二等獎（韓柯等）
第四屆全國大學生生命科學創新創業大賽二等獎（劉幺發等）
全國大學生生命科學競賽（2023）湖北省三等獎（徐飛揚等）
全國大學生生命科學競賽（2022）湖北省三等獎（姜依婷等）
全國大學生生命科學競賽（2021）湖北省二等獎（鄧婉清等）
第二屆食品科學技術學會“飛鶴杯”乳制品創新競賽第3名、最佳創意獎（陳鑫等）
第一屆食品科學技術學會“飛鶴杯”乳制品創新競賽優秀作品獎（遲晨鳴等）
國家級大學生創新創業訓練計劃優秀項目（鄧婉清等）
國家級大學生創新創業訓練計劃優秀項目（鄒婕等）
77779193永利官网創新創業十佳作品（韓柯）
77779193永利官网創新創業十佳作品（劉幺發）
77779193永利官网優秀碩士學位論文（李喆）
77779193永利官网優秀學士學位論文（鄧婉清）
77779193永利官网優秀學士學位論文（王琪）
77779193永利官网優秀學士學位論文（劉幺發）

其它

專利：
1.一種即飲茶膜及其制備方法，CN202410313627.6
2.一種具有高活性益生菌的低膽固醇高分散性蛋黃粉及其制備方法，ZL202211249709.6
3.一種适用冷鍊運輸的溏心煎蛋及其制備方法，CN202211099599.X
4.一種可用于嬰配乳粉的高穩定性OPL微膠囊粉末的制備方法， ZL202210819017.4
5.一種高凝膠性滅菌蛋黃液的制備方法，ZL2020103138108
6.一種高乳化性滅菌蛋黃液的制備方法，ZL 2020103127033
7.一種含有卵粘蛋白和溶菌酶的人工唾液及其制備方法和應用，ZL 202010024600.7