個人簡介

劉友明，中共黨員，男，1975年9月出生，湖北荊門人，工學博士，教授，博士生導師，國家大宗淡水魚加工技術研發分中心(武漢)和湖北省水産品加工工程技術研究中心固定研究人員。

教育經曆

1997年7 月獲77779193永利官网食品科學與工程學士學位；2000年6月獲77779193永利官网農産品加工及貯藏工程碩士學位；2010年6月獲77779193永利官网農産品加工及貯藏工程博士學位。

工作經曆

2000年7月至今在77779193永利官网工作，其中2013年6月至2014年6月赴美國俄勒岡州立大學做訪問學者（合作導師Jae Won Park教授）。

研究領域

主要從事食品大分子結構及其功能特性、水産品加工保鮮理論與技術以及糧食深加工等方面的研究。

科研項目

主持和參與國家自然科學基金、國家科技支撐計劃、湖北省重大科技攻關計劃項目、湖北省研究與開發計劃項目等各類科研課題共40餘項。近五年主持和參加的項目如下：
1）國家自然科學基金委員會，面上項目，31871835，血紅蛋白誘導的脂肪氧化對鲢魚糜品質變化的影響及其機理研究，2019/01-2022/12，主持
2）湖北省現代農業産業技術體系“再生稻産業技術集成與創新”，再生稻加工崗位，2017/01-2019/12，主持
3）科技部，國家重點研發計劃課題，2018YFD0901003，水産品加工過程中風味品質形成的分子基礎與調控機制，2018/12-2022/12，參加
4）農業農村部，現代農業産業技術體系建設專項基金，CARS-46-23，大宗淡水魚類産業技術體系加工崗位，2016/01-2020/12，參加
5）湖北省科技廳，技術創新專項重大項目，2016ABA15，淡水魚提質、加工與冷鍊物流關鍵技術研發，2016/01-2018/12，參加
6）湖北省科技廳，科技支撐計劃項目，2014BBB013，鮮活水産品運輸環節品質維持與質量安全控制技術研究，2014/01-2016/12，主持
7）國家自然科學基金委員會，面上項目，31371796，TGase誘導的脆性魚糜凝膠的結構演化與風味控釋機制研究，2014/01-2017/12，參加

成果獎勵

作為主要完成人，有10餘項成果通過省級以上部門主持的成果鑒定和驗收，獲得中華農業科技獎一等獎1項（2015年）、湖北省科技進步一等獎1項（2015年）、湖北省科技進步二等獎2項（2010年，2014年）和湖北省科技進步三等獎1項（2007年），申請發明專利30餘項，其中獲授權發明專利20餘項，參與制訂湖北省地方标準1項。發表研究論文50餘篇，參編的《水産品保鮮儲運與檢驗》被評為湖北省優秀科普作品（2011年）。

師資力量