個人簡介

劉石林，博士、東京大學博士後，教授，博士研究生導師，中國化學會纖維素學會委員，湖北省化學化工學會生物質資源專委會副主任。主要從事膠體界面與營養科學研究。近年來，圍繞乳液的構建與界面設計、功能組分穩定保護與制劑化等科學問題，構建了低内相、中内相、高内相Pickering乳液、多重Pickering乳液以及乳液凝膠等體系，開展了其在食品功能組分的包埋與穩定、食品綠色包裝、塗膜保鮮等領域的應用。主持承擔國家科技支撐計劃（子課題）、國家重點研發計劃（子課題）、國家自然科學基金項目、湖北省自然科學基金、武漢市晨光科技計劃等縱向課題10餘項。在Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊上發表相關研究論文180餘篇，被引用8000餘次，授權專利12件，連續入選全球前2%傑出科學家。

教育經曆

2004.7和2009.7畢業于武漢大學，分别獲應用化學學士和高分子化學與物理博士學位。

工作經曆

2009.8-2013.7 江南大學化學與材料工程學院
2009.11-2011.11 日本東京大學博士後，日本學術振興會（JSPS）研究員
2013. 8至今 77779193永利官网

研究領域

乳液構建與界面設計，功能組分穩定、保護，微生物保護與制劑化等

科研項目

1. 國家自然科學基金青年基金，項目号：51003043， 2011.01-2013.12
2. 國家自然科學基金面上項目，項目号：51273085， 2013.01-2016.12
3. 國家自然科學基金面上項目，項目号：32072177， 2021.01-2024.12
4. 國家自然科學基金面上項目，項目号：32272469， 2023.01-2026.12
5. 國家科技支撐計劃子課題，項目号：2015BAD16B06，2015.01-2018.04
6. 國家重點研發計劃子課題，項目号：2022YFD2101303，2022.11-2026.10

成果獎勵

1. 2023年，第八屆全國大學生生命科學競賽創新創業類國家級一等獎
2. 2022年，教育部高等學校科研優秀成果獎（科學技術）自然科學二等獎，排名第二
3. 2022年，本科生業餘科研論文獲校創新創業“十佳作品”
4. 2021年，校“挑戰杯”“互聯網+”大學生創新創業大賽優秀指導教師
5. 2021年，校研究生指導教師“教書育人獎”
6. 2020年，校“挑戰杯”“互聯網+”大學生創新創業大賽優秀指導教師
7. 2020年，本科生業創業項目獲校創新創業訓練計劃“十佳作品”
8. 2020年，第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽一等獎
9. 2020年，第六屆中國國際“互聯網+”大學生創新創業大賽銅獎
10. 2019年，第五屆中國“互聯網+”大學生創新創業大賽銅獎
11. 2019年，第五屆中國“互聯網+”大學生創新創業大賽湖北省主賽道金獎
12. 2018年，第四屆中國“互聯網+”大學生創新創業大賽湖北省主賽道銀獎
13. 2017年，第二屆全國大學生生命科學創新創業大賽一等獎
14. 2016年，校“優秀班主任”

師資力量