個人簡介

徐曉雲，緻公黨員，湖北省有突出貢獻的中青年專家。緻公黨湖北省委員會委員，緻公黨77779193永利官网支部主委，第十二屆湖北省政協委員。中國食品科學技術學會果蔬加工技術分會理事，中國食品科學技術學會休閑食品加工技術分會理事，中國園藝學會小漿果分理事會理事，湖北省食品安全與健康科普專家委員會委員，湖北省食品安全企業标準備案審查專家庫評審專家。一直從事農産品貯藏與加工教學、科學研究和成果轉化工作。領銜湖北省“農産品深加工及綜合利用”創新團隊負責人及湖北省高等學校“果蔬高效利用與安全控制”優秀中青年科技創新團隊，湖北省“果蔬加工與品質調控”重點實驗室負責人，是湖北省發改委“武陵山區特色資源高效綜合利用湖北省工程研究中心”首席專家。在傳統蔬菜加工、水生蔬菜加工、柑橘、小漿果等地方特色農産品的加工和綜合利用方面取得了多項創新性的研究成果，并進行了轉化。獲湖北省科技進步一等獎2項。

教育經曆

2006年畢業于77779193永利官网，獲農産品加工及貯藏工程博士學位。

工作經曆

2006年畢業于77779193永利官网食品科技學院，工學博士。曆任77779193永利官网講師、副教授、教授；
2008.08 -2009.9 加拿大University of Mannitoba 訪問學者。
2017.10-2018.01 比利時Ghent University，訪問學者。

研究領域

長期從事植物性農産品深加工和綜合利用技術研究。在黃酮類化合物的抑菌活性、間接抗氧化活性及抗炎活性的構-效關系及機制、黃酮類化合物腸吸收構-效關系及關鍵轉運蛋白的作用機制方面開展了系統研究。

科研項目

[1]國家自然科學基金面上項目“基于Keap1 - Nrf2蛋白-蛋白相互作用的黃酮類化合物間接抗氧化的定量構效關系及分子機制研究”No. 31671894 （2017-2020）
[2]國家自然科學基金面上項目“柑橘黃酮類化合物的腸吸收構效關系及關鍵外排蛋白作用機制研究” No. 31471625 （2015-2018）
[3]國家自然科學基金面上項目“柑橘多甲氧基黃酮對大腸杆菌的抑菌分子機制與定量構-效關系研究” No. 31171756 （2012-2015）
[4]公益性行業專項子課題“蔥副産物綜合利用技術研究與示範” No. 201303079 （2013-2017）
[5]國家科技支撐計劃課題“果蔬食品制造關鍵技術與産業化”之子課題--“環洞庭湖特色植物資源綜合加工技術研究與産業化” No. 12BAD31B08 （2012-2015）
[6]國家科技支撐計劃課題“區域優勢特色有機産品認證關鍵技術研究與示範”之子課題“有機産品加工過程質量保證關鍵技術研究”No.2014BAK19B03 （2014-2016）
[7]國家重點研發計劃課題“新型果蔬汁加工關鍵技術與裝備研發”之子課題“新型柑橘汁加工關鍵技術研究與示範”No.2017YFD0400701 (2017-2020)
[8]國家高技術研究發展計劃（863計劃）課題“活性蛋白制備關鍵技術研究與開發”之子課題“低值蛋白資源生物轉化及精制關鍵技術研究與開發” No. 2013AA102206 （2013-2017）

成果獎勵

(1) 傳統蔬菜加工産業化關鍵技術研究與示範，2017年，湖北省科技進步獎一等獎，排名第1；
（2）柑橘深加工及綜合利用技術開發與集成，2013年，湖北省科技進步獎一等獎，排名第5。

師資力量