個人簡介

李牧，中共黨員，博士、教授、博士生導師。長期從事食品合成生物學與食品智能制造領域的研究和教學工作，主要在紅曲菌（紅曲黴）生物合成、工業發酵和數智化科研裝備等領域開展了持續的研究。主持國家自然科學基金3項、湖北省自然科學基金1項，參加國家自然科學重點項目2項和國家重點研發計劃1項。擔任湖北省傳統發酵食品國際科技合作基地副主任和環境食品學教育部重點實驗室固定研究人員，任食品生物技術教研室主任。獲湖北省科技進步一等獎1項，以第一或通訊作者發表SCI一區論文30餘篇，引用1000次以上，獲得國家發明專利授權20項。《Nature Communications》、《Bioresource Technology》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等SCI期刊審稿人。

教育經曆

2008-2013 浙江大學生物化工博士學位
2004-2008 鄭州大學化學工程與工藝學士學位

工作經曆

2024 至今 77779193永利官网教授
2017-2023 77779193永利官网副教授
2013-2017 77779193永利官网講師

研究領域

食品合成生物學與食品智能制造

科研項目

1. 數字農業研究專項，數字合成生物學的基礎理論研究，2024-2026
2. 國家自然科學基金面上項目，經典紅曲色素組分的合成順序及其生物合成機制研究（No. 32172181），2022-2025
3. 中央高校基金項目，單組分紅曲色素生物合成平台的基礎研究，2022-2024
4. 國家自然科學基金面上項目，紅曲菌中嗜氮酮型和萘酮型黃色素生物合成的研究（No. 31871780），2019-2022
5. 中央高校基金項目，絲狀真菌中萘醌類抗菌化合物的生物合成途徑與自身脫毒機制研究，2018-2020
6. 紅曲産品中桔黴素高靈敏度檢測方法研發及桔黴素合成基因（簇）分析與菌株篩選，2016
7. 國家自然科學基金青年科學基金，基于逆生物合成分析的紅曲色素基因簇最小化研究（No. 31401631），2015-2017
8. 紅曲色素高産菌株的構建與安全性分析，2015
9. 紅曲色素合成途徑中關鍵聚酮合酶的異源表達與合成功能研究，2014

成果獎勵

2016 湖北省科技進步一等獎安全高附加值紅曲産品的研究與應用（5/15）

其它

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