一、大賽目的
為貫徹落實黨的“提高自主創新能力，建設創新型國家”的精神，激發我校學生的創新潛能，鼓勵食品學科及相關專業學生，開展食品創新研究，開發具有營養健康和可持續理念的創新食品與包裝，為學生提供實踐與技能展示的平台，通過大學生的專業實踐與産學融合創新，以“科技人才創新”三位一體共同助力中國食品産業高質量發展。中國食品科學技術學會首屆“雀巢杯”學生創新競賽的校級選拔賽将于2023年5月啟動，優秀項目将推薦參加中國食品科學技術學會首屆“雀巢杯”學生創新競賽。
中國食品科學技術學會首屆“雀巢杯”學生創新競賽通知見附件1
中國食品科學技術學會首屆“雀巢杯”學生創新競賽規則及參賽說明見附件2。
二、主辦單位
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三、選拔賽道
（一）産品類
1.乳制品類
(1)指定命題類：健康飲料（含乳/植物基，非低溫）設計一款迎合當下營養與健康需求的飲料（低溫産品除外），包括含乳以及植物基飲料，需滿足消費者對風味的需求，同時産品需涵蓋如下至少一個以上創新點：營養成分、功效、使用場景、使用體驗、感官體驗等；目标消費人群可在孩子、年輕人、中老年人中任選其一。
(2)開放命題類：新一代奶粉Pro以奶粉為原料，設計一款具有契合當下健康趨勢，為年輕消費群體提供具有疊代功效的奶粉制品（低溫産品除外），優化消費者對奶粉制品的使用體驗，讓年輕群體愛上奶粉制品。産品創意需要涵蓋如下至少兩個以上創新點：産品形态、 營養成分、功效性、包裝、使用體驗、感官體驗、使用場景等；常溫液奶保質期≥10 個月，奶粉保質期≥18 個月，其它品類保質期視具體情況而定。
2. 咖啡類
(1)Z 時代年輕人的第一杯咖啡（非現煮咖啡）：設計一款招募 18-25歲年輕新用戶的咖啡類産品。從用戶需求角度出發，構思具有新意和特點的創意，區隔目前市場上的現有産品，并且至少涵蓋如下兩個創新點：産品形态（非現煮）、包裝、感官體驗等，交互體驗（使用體驗、增值服務、品牌互動等，商業模式等），産品保質期≤12 個月（粉狀及液體類）。
（二）包裝設計類
結合當下綠色環保，可持續發展的時代背景，設計一款能為消費者帶來創新體驗的包裝，但需要考慮生産成本及落地方案可行性，且提供經過驗證的具體方案，創意主要涵蓋以下幾個方向：
1.課題一：一款具有超高阻隔性的單一材質軟包裝描述：應可持續環保包裝的要求，需要開發一種具有超高阻隔性的軟包裝，以達到包裝材料設計可循環再生。産品主體為高敏感度的粉體，對氧氣、水汽以及光照都非常敏感，包裝材料的選擇直接影響産品的保質期。所以希望開發單一材質，透氧<0.1cm3/m2.24h.0.1MPa水汽透過率在<0.1g/m2.24hr 适合現有包裝設備的膜卷材質。
2.課題二：寵物食品包裝的替代交付系統描述：如今市場上的寵物食品包裝大多為各種規格的預制袋，為了給消費者全新的購物體驗以及不同的交付形勢，需要開發一種寵物食品販賣機，要求完全取消一次性塑料包裝的使用，消費者可以在自動販賣機上定制化選擇需要的産品。對寵物食品販賣機要求交付時考慮食品安全，氣味，蟲害等風險，并且盡可能使用可重複使用的包裝以減少塑料的使用量。
3.課題三：替代目前塑料軟包裝的紙基包裝，減少原生塑料使用描述：根據雀巢可持續環保包裝的要求，需要開發能夠替代目前常見塑料軟包裝膜的紙基結構包裝膜。紙基包裝替代塑料軟包裝使用場景主要分兩個方面：直接與産品接觸的一級包裝，以及用于包裝有内包裝的散裝産品二級包裝。
3.2.1直接接觸食品一級包裝
（1）中等阻隔性以及稍高阻隔性要求用于直接接觸食品的一級紙基包裝：産品主體是威化、巧克力、糖果等對于氧氣、水汽有中等阻隔性要求，内容物重量在 20 克以内，中等阻隔性要求透氧在<50cm3/m2.24h.0.1MPa 水汽透過率在<0.7g/m2.24h。
（2）稍高阻隔性直接接觸食品一級紙基包裝：産品主體固體以及部分粉狀産品，内容物重量在 50-100 克，要求透氧在< 0.5cm3/m2.24h.0.1MPa 水汽透過率在<0.5g/m2.24h，适合現有高速水平包裝設備的紙基膜卷材質（威化、巧克力使用冷封膠，糖果使用熱封，包裝速度在 80 米/分鐘以上）。要求紙張具有軟包裝的柔韌性，适用于高速水平包裝機高速生産以及分銷過程中無破損以及明顯皺褶。
3.2.2間接接觸食品的二級包裝膜/袋（即包裝散裝有内包裝的産品），阻隔性沒有特别要求。但是包裝内容物重量在 100-2500 克，适合現有立式包裝設備的紙基膜卷材質，需要滿足跌落測試 1.2m 裝箱後正、側摔各一次無破損，以及滿足在生産，運輸，分銷要求，無破損以及明顯折皺。
（三）其他要求
參賽作品的知識産權與個人信息相關要求詳見附件5。每個參賽團隊均需簽署此文件并确保該文件對每個參賽人員具有同等約束力，以表明參賽者确認和接受競賽規則，并向主辦方提供已簽署所述文件的原副本。
四、參賽資格
1. 以團隊形式參賽，參賽者應是高校在校生。
2. 每個團隊人數應不多于 7 人，包括至少 1 名以上食品專業的學生和 1 名以上其它專業的學生（如市場、管理、設計等專業）。
3. 每個團隊要有本校 1-2 位在職教師作為指導老師。
4. 參賽的内容必須具有創新性和獨立性，參賽團隊可以與指導老師讨論、尋求幫助，但學生應是參賽方案的主要創意者，參賽産品應當是參賽團隊獨立研究構思得到的結果。
5. 同一個參賽團隊可以提交多個方案，每個方案單獨參與評審。
6. 同一作品不可重複參與其它類似食品創意大賽，一經發現立即取消參賽資格。
7. CIFST 學生會員有資格參與學會組織的關于學生創新大賽的技術講座 1-2 次，具體時間和形式以主辦方面向學生會員的具體通知為準。學生會員申請請掃描下方二維碼：
五、選拔賽時間節點
1.報名登記
請各參賽團隊填寫組委會統一提供的參賽信息登記表（附件3）以及參賽信息彙總表（附件4），進行登記報名，打包後以“雀巢賽道+項目名稱”命名後于5月18日17:00前發送至1649295272@qq.com。
2.創意計劃書提交
（1）創意計劃書應有中英文對照的題目及摘要，以PPT形式展示，除首頁、摘要和相關文獻頁以外，主體内容不超過10頁。
（2）創意計劃書的主體内容應包括：
産品類：詳細的産品描述、構思、配方、原輔料添加的目的和方法、生産工藝和流程（品質與安全的控制步驟等）、營養成分分析、風味評價、市場潛力分析、價格/成本、包裝方法和達到至少6個月保質期的方法，引用文獻須加标注。
包裝創新類：技術解決方案、基礎性能參數（如有）、應用場景等。
（3）創意計劃書中不得出現參賽者的姓名、學校、班級、聯系方式及指導教師等個人信息。
請各參賽團隊完成創意計劃書（PDF存檔）和附件5參賽信息約定，打包以“雀巢賽道+項目名稱”命名，于5月27日17:00前發送至1649295272@qq.com。
大賽組委會将組織專家評審會，參照計劃書評分标準（計劃書評分标準見附件2）進行審核。優秀項目将被推薦參加中國食品科學技術學會首屆“雀巢杯”學生創新競賽。
六、評審标準
見附件2中評審标準部分。
七、推薦名額設置
本次校級選拔賽預計推薦10份參賽作品參加中國食品科學技術學會首屆“雀巢杯”學生創新競賽，大賽組委會可以根據項目報名情況對推薦作品數量進行調整。
注意：請各參賽小隊按通知時間提交登記表和計劃書，注意提交方式和時間節點。
聯系人：李子鑫 葉詩陽
聯系方式：87288373
請準備報名的同學掃碼入群，後續安排會在群中通知和交流。
