6月16日晚20時，應我院邀請邀請，北京市營養源研究所食品營養與功能評價中心副主任朱婧博士與我院師生在騰訊會議平台上進行了學術交流。本次交流主題為“食物營養與免疫”，近百餘名師生參與此次交流。

首先，朱老師介紹了人體免疫系統，并強調在疫情背景下免疫對于機體生理性保護的重要性。在諸多影響人體免疫的因素中，朱老師着重強調了均衡膳食以及維持良好的營養狀況是免疫的基礎和保障。營養不良會增加各種感染性疾病發生的風險，而充足、平衡的營養有利于保證免疫所需能量、免疫所需物質合成以及免疫細胞增值等。

然後，朱老師結合中國居民平衡膳食寶塔，對營養攝入提出相關建議。朱老師指出要在能量平衡的基礎上，保證蛋白質，尤其是優質蛋白質供給進而保證免疫物質的形成。在此基礎上，還應适量增加各類維生素及其他微量元素攝入，提高人體抵抗力。最後，朱老師提出後疫情時代背景下消費者需求發生變化，并指出食品産業将着力于開發方便、營養、品質高的食品。

報告結束後，多位師生圍繞微量元素補充攝入等問題進行了熱烈的讨論，朱老師一一進行了解答。經過這次報告，大家對機體免疫有了更深入的了解，同時對平衡膳食有了更具體的認識。因此，通過這次講座，大家能夠更加明确健康飲食的理念。

【嘉賓簡介】

朱婧博士，本科和碩士畢業于四川華西醫科大學營養與食品衛生學專業，博士畢業于荷蘭烏特勒支大學營養學專業，現任北京市營養源研究所食品營養與功能評價中心副主任，主要研究方向為營養學、蛋白組學與糖蛋白組學。主持并與參與多項省部級科研基金項目，參與食品營養标準/法規/指南的技術工作，至今共發表科研成果34項，包括著作3部，發明專利1項。

通訊員：吳逸蘭

審核人：劉石林