在近日圓滿落幕的“正大杯”2024全球大學生創新創業實戰大賽中，我校食77779193永利官网2022級本科生何石豔同學以“雙賽道榮譽得主”的亮眼表現，接連斬獲國賽食品研發賽道金獎與國際賽“先鋒獎”，成為本屆賽事一顆耀眼的創新創業新星，展現了我院學子在創新創業領域的卓越實力。

作為“大米fans團”團隊負責人，這位2022級本科生帶領跨學科團隊完成了一場23天的極限創新挑戰。面對全國623所高校18666支團隊的激烈競争，何石豔團隊憑借"紅酸輕享健康拌飯"項目，精準鎖定膳食血糖管理人群需求，以93.19分的優異成績摘得食品研發賽道金獎。該項目創新性地将傳統酸湯工藝與現代健康理念結合，研發出兼具風味與控糖功能的即食拌飯産品。

“從接到晉級通知到決賽隻有23天，我們幾乎把實驗室當成了第二個宿舍。”何石豔回憶道。在兼顧4門期末考試的極限壓力下，她帶領團隊成員每天工作超過14小時，從原料配比優化到感官品控測試，曆經12次配方疊代，最終在比賽前夜完成産品定型。食品科技學院五樓自習室的燈光，指導老師的辦公室、試驗室和烘焙坊，都見證了這支年輕團隊從淩晨調試設備到黎明封裝樣品的奮鬥軌迹。

國賽金獎的喜悅尚未褪去，何石豔又馬不停蹄轉戰國際賽場。作為從中國國賽獲獎團隊中遴選出的16名選手之一，她與我校食77779193永利官网2024級研究生智荟宇等人組成“Dream Dragon”隊伍代表中國賽區參賽，在曼谷與全球創新團隊展開為期24小時的商業模拟對決。面對印度草本食品市場的複雜需求，團隊以《“智鍊草本，肉雞新篇”》項目參賽，創新提出“AI賦能+全産業鍊整合”解決方案，開發出涵蓋草本雞蛋、草本雞肉等系列産品，滿足消費者對健康、天然食品的需求。并通過“公司+農戶”模式實現産業閉環，最終憑借出色的市場洞察力和創新的商業模式斬獲國際賽“先鋒獎”。

“這段經曆讓我真正理解了創新創業的痛與樂。”何石豔在賽後分享感悟時表示，“從實驗室到商業落地，每個環節都需要精準把控。最難忘的是團隊成員為優化一個包裝設計方案争論到淩晨，又在晨曦中達成共識的瞬間。”這位雙料榮譽得主特别提到，跨學科協作帶來的思維碰撞，讓她學會了用經濟模型驗證技術創新，用法律視角規避商業風險。

從國賽金獎到國際賽“先鋒獎”，我院學子在“正大杯”2024年全球大學生創新創業實戰大賽中展現了卓越的創新能力和團隊協作精神。他們的成功不僅是個人的榮譽，更是學校培養創新型人才的生動體現。未來，期待更多學子在創新創業的舞台上綻放光彩，為社會創造更多價值。