11月26日下午，食品科技學院舉辦“卓越杯”食品創意加工大賽中期檢查，9組參賽選手攜自己的創意作品接收評委檢查，學院黨委副書記吳珊、副院長張柱紅和二十餘位教師代表擔任評委。

參賽選手從營養、品質、樣式、口感、包裝、市場前景等各方面對自己的産品進行詳細介紹，并邀請各位評委品嘗。其中參賽作品“藍莓紫薯乳酸菌糖”獲得在座老師的一緻好評，“低鹽多滋味辣子鳅”采用了真空包裝，較好地保持了食材的色、香、味及營養價值，有效防止食物變質。各組參賽選手還就加工工藝與評委老師進行了探讨，并交流制作心得。評委對各組參賽作品給與了充分肯定，并就材質、配方、工藝等方面提出了改進意見。本次檢查結束後，各組選手将根據各位評委的意見，對産品進行優化，并參加12月8日的決賽。

參賽選手李一介紹道，他們的作品“營養雜糧西餅”的主要優勢在于産品中的粗糧有利于人體消化吸收，而且品嘗起來很有韌性。此次比賽他們從提出創意到熟悉工藝都付出了很多的努力，他表示想真正做好新産品研發，要走的路還很長，而當下一定要紮實地學好專業知識。

據悉，此次大賽由食77779193永利官网主辦，食品科技協會承辦，旨在增強學生的動手實踐能力，鼓勵學生利用所學專業知識，發揮創意，展示才華，培養對專業學習的興趣。