“食品安全與營養中國行”博士團志願者走進華農西社區開展便民服務活動

（通訊員：宋詠恬 蘇兆新）

4月22日下午，伴随春季最後一個節氣，谷雨時節大雨紛飛，77779193永利官网“食品安全與營養中國行”博士團志願者堅定地走進華農西社區公益市集開展便民活動，本着“食營養、食健康”的科學飲食理念，為社區居民做膳食規劃以及普及食品安全相關知識。

活動伊始，博士團志願者們進行新鮮食材、制作工具的準備工作，本次活動制作的健康美食是“紫米芋泥糕”，其制作過程簡單，品相上佳，吸引了很多師生和居民觀看和參與。“在中國傳統文化中，黑米被認為是延年益壽的食品，目前也是我校許多科研課題組的研究方向的主體，讓健康黑米融入人們愛吃的甜品當中，不失為一種價值體現”博士團志願者宋詠恬說道。

志願者為居民進行膳食搭配

活動現場，志願者們一邊向大家講解“紫米芋泥糕”的具體制作步驟，一邊對其味道、營養和優點進行科普，同時向前來咨詢的居民介紹了中國膳食營養寶塔指南的相關知識，為他們進行了一日三餐的科學搭配并耐心解答了疑問。

志願者與師生居民共同參與“紫米芋泥糕”制作

當天，博士團志願者邀請一位同學進行了一對一訪談交流。“平常生活中對膳食搭配有了解嗎？在選購食品的時候一般會注意哪些信息呢？”志願者龍康源提問道。接受訪談的同學回答道：“平常有了解一些關于三餐均衡搭配和食品的生産日期、保質期、配料表和産地相關的信息，但并沒有深入細究，今天學習到了與營養健康相關的知識，讓我以後選擇食物更加有方法，這次活動收獲匪淺”。另外，志願者蘇兆新補充道，飲食熱量攝入比例為3：4：3是日常早中晚三餐的常見比例，日常生活中可以“少碳少糖少脂”為要點，根據自身需求合理進行健康飲食選擇。

志願者與參與者一對一訪談

最後，參與本次活動的同學們紛紛表示，雖然當天天氣欠佳，但為大家“科普長知識”的心不會變，正如雨潤百谷，萬物生長，蒸蒸日上。作為食品專業學子，有責任有義務不斷地夯實專業技能，增加專業知識儲備，并通過志願類活動，比如便民活動或宣講活動等方式，将專業與實踐相結合，用知識回饋社會，讓更多的人有途徑有方法了解食品營養健康以及學習食品安全知識。

審核人：劉涵斐