7月12日上午，77779193永利官网2021年“食品安全與營養中國行”（湖北站）赴湖北省黃石市大冶市暑期社會實踐團在大冶市龍鳳山莊二樓多媒體會議室舉辦了以“飲料中的秘密”為主題的食品安全進校園活動，并通過騰訊會議實時直播，指導老師王承明教授和胡筱波副教授在線指導科普活動。

此次活動得到了大冶市市教育局、市監督管理局及劉仁八鎮等的大力支持，大冶市市場監督管理局副局長劉平、大冶市公共檢驗檢測中心負責人等受邀出席。來自大冶市實驗小學一（六）班的30名學生參與其中。活動分為“知·食”互動講堂和美食制作兩個部分。

“知·食”互動講堂中，針對小學生們經常接觸到的飲品，實踐團講師陳柯涵從奶及酸奶、奶茶和碳酸飲料三個部分進行科普與宣講。奶及酸奶的部分，陳柯涵以伊利經典牛奶為代表詳細介紹了牛奶中所富含的營養成分、喝牛奶的“好時機”及“牛奶不宜與高脂肪食物一起食用”等注意事項。同時，她科普了牛奶在人體内消化吸收的過程，解釋了什麼是困擾少數小朋友的“乳糖不耐受症”，并提供了多種相應的解決方案，如以酸奶進行替代。針對生活中流行的奶茶，陳柯涵從起源和配料兩個角度出發，分别介紹了我國極具民族特色的蒙古奶茶、新疆奶茶和酥油茶，以及奶茶的三種不同風味——甜、辣、鹹。在科普過量食用加工奶茶的各種壞處的同時，她建議小學生們少喝加工奶茶。另外，通過現場互動等方式，她還講解了碳酸飲料生産的起源及注意事項，科普了碳酸飲料中的常見成分——二氧化碳、果葡糖漿等。

互動講堂結束後，依據活動前的分組，“咕噜咕噜噸”小隊成員們帶領着小朋友們依次進行蛋撻及可樂的制作。陳柯涵在講台逐步講解與示範，小隊的五名成員則在各自帶領的小組前實時關注并指導他們操作。活動過程中，在小隊成員們的組織下，小學生們認真聆聽講師的步驟講解，親自動手打雞蛋、搗香菜等，每一位同學都積極參與其中。與此同時，對于有疑惑的地方，不少小學生們還不斷提出疑問，小隊成員們也給予了及時、耐心的講解。活動即将結束時，小朋友們品嘗了自己制作的可樂、蛋撻。

“這次活動在切入點上的選擇很好，同學們全程都保持着高興奮度。”大冶市市場監督管理局副局長劉平說道，“這次我們和華農‘一拍即合’，共同進行食品安全的宣傳。未來，我們可以長期開展此類活動，進一步豐富學生們在食品安全上的知識。”應急與協調股負責人柯學軍也希望通過此次活動能達到“以點帶面”的效果，進一步增強與華農的長期合作，以産生更為深遠的影響。同時，針對此次宣講内容、活動場地和時間上，他們也給出了“可以加強對同學們感官上的刺激”“未來可以嘗試在學生日常上課時間到學校去開展活動”等建議。

據77779193永利官网該項目負責人向異之老師介紹，2021 年“食品安全與營養中國行”系列志願服務活動6月啟動，該項目由中國營養保健食品協會同教育部食品科學與工程類教學指導委員會共同組織開展，被列入2021年全國食品安全宣傳周國家市場監管總局部委主題日重點活動之一，該項目是由77779193永利官网發起，在湖北省的志願服務活動也得到了省食安辦和文明辦具體指導，活動主旨為深入踐行社會主義核心價值觀，弘揚和倡導“奉獻、友愛、互助、進步”的志願服務精神，積極融入湖北省加快“建成支點、走在前列、譜寫新篇”的戰略規劃的一個品牌項目，引導廣大青年學生在“食安中國”建設中主動作為，在助力鄉村振興中奮發有為，在參與社會治理中擔當善為，2021年“食品安全與營養中國行”志願服務活動聯合全國近50所食品類院校組建約180支食品安全宣傳志願服務團，深入基層開展食品安全知識宣傳科普志願服務活動等。志願服務活動也得到了正大集團、内蒙古伊利實業集團股份有限公司、達能食品、安琪集團、周黑鴨國際控股有限公司等公司的大力支持。

文字|杜俊怡

攝影|彭易銘

審核|胡小娛