9月14日下午2:30，奶茶品鑒會在我院衆創空間如期舉行。我院副教授謝定源、信息學院副教授朱強及我院20級輔導員李子鑫等出席此次活動，其中由謝定源擔任主講師。此次活動面向全校公開招募30名奶茶愛好者進行奶茶品鑒，旨在了解不同地區、不同性别的人群對于奶茶甜度的接受程度等。

活動伊始，由謝定源向大家普及奶茶的起源及演變過程。他提到作為“世界三大飲料”之一的茶葉起源于中國，而奶茶即是“茶”與“奶”的結合，象征着農耕文明與遊牧文明的融合；早期奶茶的味道是鹹的，而從唐朝開始，奶茶經過絲綢之路傳到印度、阿拉伯地區，由于印度的制糖技術，印度人民便在奶茶中添加糖，增加甜度；随後奶茶從阿拉伯傳入歐洲，引起貴族階層的喜愛，經過一番改變，有了特有的“英式奶茶”，而後傳入香港，誕生了著名的“絲襪奶茶”；在近代，台灣地區的人們因在奶茶中加入了珍珠，故衍生了“珍珠奶茶”；縱觀整個過程，奶茶從中國傳出去，再傳回來，口味由鹹入甜，且茶由長期的熬煮變成短期的沖泡，方便、綠色、健康成為了當今奶茶總的發展趨勢。最後他強調道：“飲食永遠是人類的第一需求，也是人類從古至今永恒的需求，我們要去欣賞，去鑒賞，去創造美食。”

接下來，30名奶茶愛好者拿到符合自己口味的奶茶開始品鑒，并進行了調查問卷的填寫。在此期間，謝定源同大家就甜度、辣度以及豬肉類食品等進行了一番交流，并了解不同地區的人對于飲食的偏好。

活動結束之際，謝定源向到場學生征求舉辦奶茶品鑒會此類活動的建議及改進之處時，我院20級的新生劉禹揚說道：“第一，可以将此類活動的參與人數擴大；第二，可以提高學生的參與度，讓學生更加了解這個活動；第三，可以制作一些紀念品，提高活動的号召力與影響力。”另外，來自園藝林學學院的學生提到，“可以在此類活動中制作自己專有的産品”“奶茶可以不僅僅局限于甜味調查，多添加一些其他元素”等等。

在大家的踴躍發言中，本次活動圓滿結束。

    審核/李子鑫