4月20日，食77779193永利官网2019年食品微生物實驗技能大賽在院樓128實驗室舉辦，本次大賽評審團由食品微生物系7位教師組成，經前期初賽入圍的2016級食品質量與安全專業的32位選手參加競賽。

本次大賽圍繞着食品微生物安全檢測領域最為前沿的技術——食品分子生物技術操作進行考核，旨在提高食安專業學生的微生物檢測實驗操作技能和就業競争力。比賽共設置了三項實驗操作技能，前二項是食品微生物學實驗的基礎技能項目，分别為樣品的稀釋與操作、血清學凝集實驗操作，第三項為分子生物學實驗技術快速檢測副溶血弧菌驗，考察參賽者微生物檢測操作的基本技能和熟練程度。

比賽開始前，系主任郭愛玲教授進行了賽前動員。她指出，本次比賽是院裡落實學校教育大讨論中關于培養專業人才的指導思想的體現，評審教師放棄休息時間，院裡領導大力支持。同時，PCR技術是當前食品微生物檢測領域的熱門技術之一，具有靈敏度高，特異性強的優點，希望參賽選手能夠好好珍惜機會，争取取得優異成績的同時，更注重提升自己的實驗技能。

上午8點，競賽正式開始。參賽隊每個成員随機抽簽，從每隻參賽隊伍中抽取2人分别進行常規微生物接種實驗和血清凝結實驗，有效避免了同學們在賽前分工，對實驗操作進行有針對性準備的可能，确保了每一個參賽人員實驗技能真實準确紮實。

實驗比賽當中的重頭戲是PCR技術的檢測操作。檢測項目是南湖水樣中副溶血弧菌的鑒定。實驗開始後，各參賽組成員都展開了熱烈而又有序的讨論，大家确定了各自實驗設計思路和方案，并一一開始準備着手調配試劑和儀器。

參賽者按照平時課上老師所教授内容和結合多次實驗經驗娴熟地運用實驗操作相關儀器，整個實驗過程中參賽者手上的橡膠手套、酒精燈的點燃、白色的實驗服展示了食安專業學生嚴謹的無菌操作技術，體現了食安學生的高素養實驗意識。比賽期間每個小組在實驗桌台上有序的進行實驗操作步驟，分工明确，各司其職。

雖然各組之間是競争關系，但在比賽過程中同學們之間的氛圍十分和諧。不同小組之間互相給對方指點相關試劑在哪，幫忙調試儀器秉承着“友誼第一，比賽第二”的原則，大家都把比賽當成一場對于自己實驗技能提升的機會。

小組内部群策群力，積極獻策。第八組的吳博生同學在第一次滴取取樣品時，樣品濃度比設計時少了一半，十分自責。但是組員很快提出了解決辦法，在膠闆的另一半加大2倍濃度再滴一遍，不僅有了對比模闆，也彌補了先前設計的不足确保比賽結果的萬無一失。

最終經評審團的盲審評判，決出了參加隊伍的名次，根據競賽方案，評選出一等獎1組，二等獎2組，優秀獎5組。競賽在評審團的點評和組員交流中落下了帷幕，評審團針對本次大賽中參賽選手的失分點進行了指正和點評，進一步鞏固和加深了參賽選手對實驗要點的認識。

通訊員：吳博生 韋後琪